Warzywa często stają się powodem zmartwień dla wielu rodziców. Wszyscy wiedzą, że są ważne w zdrowym jedzeniu. Dzieci też słyszą na okrągło: „jedz warzywa, to zdrowe”. Ale co, jeśli maluch nie chce nawet patrzeć na brokuła, nie lubi papryki, a marchewkę odsuwa na bok? W tym tekście przyjrzymy się dokładniej tematowi „dziecko i warzywa”. Opowiemy, czemu warzywa są ważne, ile powinno ich być w diecie dziecka i – co najważniejsze – jak sprawić, by dzieci je polubiły.
Dlaczego warzywa są ważne w diecie dziecka?
Zacznijmy od podstaw. Czemu w ogóle nam zależy, by dzieci jadły warzywa? Czy to po prostu „moda”, czy jest jakiś powód? Oczywiście, że jest! Warzywa to prawdziwi bohaterowie podczas wzrostu i rozwoju dziecka.
Jak warzywa pomagają dzieciom rosnąć zdrowo
Warzywa to ważna część zdrowego menu, szczególnie dla dzieci, choć także dla dorosłych. Są pełne składników, które pomagają budować kości i zęby, dobrze działać układowi nerwowemu i układowi odpornościowemu. Jedząc je regularnie, dziecko może w przyszłości rzadziej chorować na otyłość, choroby serca czy cukrzycę. To po prostu dobra inwestycja w zdrowie.
Ile porcji warzyw dziennie dawać dziecku?
Specjaliści polecają, by w diecie dziecka codziennie były warzywa i owoce, najlepiej przy każdym głównym posiłku. Minimalna ilość to 5 porcji dziennie. Nie chodzi tylko o dorosłych – to ważne zalecenie także dla dzieci. Ale u najmłodszych trzeba też pamiętać, by nauczyć dziecko lubić te produkty i sięgać po nie chętnie. Rodzice powinni starać się, aby warzywa pojawiały się regularnie w każdym posiłku i często bywały przekąską.
Jak wygląda 5 porcji warzyw?
Dla malucha (np. do 3 lat) jedna porcja to mniej więcej jeden mały pomidor, pół papryki lub szklanka gotowanego kalafiora czy cukinii. Nie trzeba dokładnie liczyć czy ważyć – ważne, by warzywa były codziennie i w widocznej ilości. Dobrym nawykiem jest dodawanie surowych albo gotowanych warzyw do każdego posiłku: do kanapki, zupy, drugiego dania, a także podawanie ich jako przekąski. Im więcej kolorów w menu – tym lepiej, bo każdy kolor niesie inne witaminy!
Co zrobić, jeśli dziecko nie chce warzyw?
To pytanie bardzo często zadają rodzice. Co robić, jeśli dziecko mimo prób wciąż mówi „nie” warzywom?
Dlaczego dzieci nie lubią warzyw?
Wiele dzieci między 2. a 5. rokiem życia odrzuca nowe smaki, zwłaszcza warzywa – to tzw. neofobia żywieniowa i jest to normalne. Dzieci odrzucają warzywa z różnych powodów: nie lubią konsystencji, smaku, zapachu albo koloru. Czasem winny jest wizerunek warzyw jako nudnych i obowiązkowych. Sporadycznie niechęć do warzyw wynika z problemów sensorycznych lub innych trudności zdrowotnych.
Jak powinna zachować się osoba dorosła?
Spokój to podstawa. Jeśli dziecko nie chce warzyw, zabierz talerz i spróbuj następnym razem. Nie pokazuj złości. Nigdy nie zmuszaj, nie groź i nie szantażuj (“najpierw marchewka, potem czekolada”). Takie postępowanie daje niewłaściwy przekaz: warzywo to „kara”, a słodycz to „nagroda”. Lepsze jest chwalenie za spróbowanie nawet małego kawałka. Pokaż, że warzywa ci smakują – jedz je razem z dzieckiem. Ważne jest też, by konsekwentnie proponować warzywa i nie rezygnować.
Pomysły na to, jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw
Zmiana podejścia przez zabawę i wspólne gotowanie
Warzywa dla dziecka mogą być ciekawe i zabawne! Pozwól dziecku brać udział w przygotowaniu dań – może umyć warzywa, wyłożyć je na talerz, zmieszać sałatkę. Wspólne kucharzenie zachęca do próbowania nowych rzeczy. Możecie wybrać jeden dzień na kolorowe warzywa (np. poniedziałek – zielone, wtorek – czerwone itd.), znaleźć je razem na zakupach i sprawdzić, jak się nazywają. Spróbuj podać warzywo w nowej postaci – np. starta rzodkiewka zamiast plasterków.
Rodzic jako przykład
Dzieci uczą się przez naśladowanie dorosłych. Jeśli rodzice jedzą mało warzyw, dzieci też tak będą robić. Pokazujcie, że warzywa są normalną częścią każdego posiłku i jedzcie je przy dziecku z apetytem. Wspólne posiłki bez telewizji i telefonów pomagają budować dobre nawyki.
Pyszne przepisy z warzywami „w środku”
Przemycanie warzyw w jedzeniu nie zawsze jest dobrym pomysłem, szczególnie przy dużej niechęci dziecka. Ale u wybrednych dzieci czasem można dodać warzywa do potraw, które już lubią, by choć trochę zaznajomiły się z nowym smakiem czy zapachem. Najlepiej jednak nie ukrywać całkiem warzyw, a po prostu dodać je dyskretnie, zmieniając odrobinę wygląd lub konsystencję potrawy.
Kolorowe pasty na kanapki
Pasta warzywna sprawdza się na śniadanie albo kolację. Użyj pieczonej marchewki, buraka, groszku, soczewicy z warzywami – możliwości jest wiele. Pasty można miksować na gładko lub zostawić małe kawałeczki.
Sos do makaronu
Sos pomidorowy to świetny sposób na dodanie warzyw. Możesz zmiksować cukinię, marchew, paprykę, szpinak albo dynię i dorzucić do sosu – często dziecko tego nawet nie zauważy. Zupy kremy także też są dobrym rozwiązaniem.
Desery i przekąski z warzywami
Warzywa mogą być też w słodkościach! Budyń z pietruszki, brownie z buraków, ciasto marchewkowe, muffinki z cukinią czy ciasteczka z fasoli to smaczne propozycje podwieczorków. Liofilizowane warzywa to kolorowy dodatek do kaszki albo naleśników.
Profesjonalne wsparcie dietetyczne
W sytuacji, gdy codzienne przygotowywanie pięciu zbilansowanych posiłków dla dziecka staje się wyzwaniem, można rozważyć skorzystanie z profesjonalnej usługi dietetycznej — dieta pudełkowa 5PD dla dzieci dostarcza kompletny jadłospis opracowany przez specjalistów, dostosowany do indywidualnych potrzeb młodego organizmu, zapewniając optymalną podaż niezbędnych składników odżywczych.
